VINI E DISTILLATI – I grandi bianchi altoatesini Castel Juval Müller Thurgau 2015

Le uve di questo grande bianco altoatesino crescono nella zona alta del maso di Unterortl Castel Juval da 750 fino a 850 metri s.l.m., in una vallata laterale con esposizione a est/sud-est. Grazie alla sua posizione, direttamente sotto Castel Juval, il vigneto gode di

un particolare microclima. Nei periodi di maturazione, i forti sbalzi di temperatura gli conferiscono un aroma sapido e conservano l’acidità negli acini.

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In cantina è favorito uno sviluppo inalterato del carattere del vino all’interno di contenitori in acciaio inox. I vini giovani vengono lasciati fermentare lentamente, raffreddare moderatamente e infine maturare sui lieviti.

Questo Müller Thurgau conquista con il suo sapore complesso e fruttato di pera, limone verde e profumo di noce moscata. In bocca lascia un bilanciato aroma minerale, poco speziato e persistente. Si abbina bene a piatti leggeri e a base di pesce. Particolarmente piacevole dopo due anni di invecchiamento.

Alcool 14,0 % vol, acidità totale 5,9 g/l e zuccheri residui 1,0 g/l.

In vendita da luglio 2016.

Azienda Agricola e Distilleria Unterortl – Castel Juval

Juval 1B – 39020 Castelbello/Ciardes – Alto Adige – Italia

Tel. 0473 667 580

info@unterortl.it

Federico Ligotti

 

 

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