DELIZIE DIFFERENTI – Parte da Roma il tour dei “Solisti del Gusto”

Parte da Roma il tour dei “Solisti del Gusto”_1

Parte da Roma la Via dei Sapori, il gustoso tour dei “Soliisti del Gusto”, l’ensemble diretto dal Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, che da oltre 15 anni si pone come ve-ro e proprio portabandiera delle eccellenze enogastronomiche della regione Friulana. Una vera e propria orchestra enogastronomica composta da ben 56 “solisti” i quali, grazie ai loro prodotti esportano la loro cultura alimentare nel Bel Paese e non solo . Un esem-pio virtuoso di promozione  e di eccellenza composto da 20 ristoratori, 22 tra vignaioli e distillatori e 14 artigiani del gusto.

Parte da Roma il tour dei “Solisti del Gusto”_2

Un vero e proprio polo dell’alta qualità friulana e che, grazie ai propri “orchestrali”, rappre-senta le suggestioni del territorio Friulano non solo nel settore enogastronomico ma an-che nelle sue variegate suggestioni storico-paesaggistiche.

Per l’occasione, La differenza a Tavola ha avuto modo di partecipare alla serata iniziale svoltasi nella capitale, all’interno della splendida location di Villa Parco della Vittoria.

Un luogo, questo, dove è andato in scena un vero e proprio concerto del gusto nel quale abbiamo potuto toccar con mano, assaporare le tradizioni e percepire gli odori della ma-gnifica terra friulana.

Parte da Roma il tour dei “Solisti del Gusto”_3

Su tutti, senza nulla togliere alle numerose ed eccellenti creazioni presentate all’interno della manifestazioni, ci hanno colpito due pietanze: il baccalà mantecato con polenta ar-rosto del Ristorante “Al Bagatto” di Trieste, condito con un tocco di crema di prezzemolo, olio, accompagnato da un eccellente chardonnay Venica & Venica, e una succulenta pancetta cucinata dallo chef del Ristorante “Al Gallo” di Pordenone servita con delle ci-polle rosse del Friuli e mais tostato tritato e glassa di aceto balsamico, al quale abbiamo abbinato una splendida Ribolla Gialla dell’Azienda Jerman.

E per finire, dulcis in fundo, non poteva di certo mancare l’angolo della pasticceria, rap-presentata dagli ottimi biscotti della Pasticceria “Il Forno” di Tarnaceto (UD), ai quali ab-biamo abbinato una buona grappa barricata dell’Azienda  Nonnino.

Parte da Roma il tour dei “Solisti del Gusto”_4

Un tour, quindi, all’insegna dell’eleganza, ricco di storia, cultura, qualità  e… gusto!

Per scoprire tutte le date della stagione 2016 del tour “Solisti del Gusto” potete consultare il sito internet http://www.friuliviadeisapori.it.

Francesco Vaglio

Advertisements