CHICCHE D’ITALIA – Italian Kitchen Academy, il futuro del gusto passa da qui

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Nello storico quartiere Trevi, a due passi dalla celebre fontana del Bernini sorge la scuola di cucina Italian Kitchen Academy.

Nata dall’idea di Giovanni Cappelli, Italian Kitchen Academy si pone come una vera e propria scuola di cucina il cui scopo è quello di educare, istruire e perfezionare giovani aspiranti cuochi o semplici appassionati che vogliono affacciarsi e coltivare il loro percorso nel mondo dell’enogastronomia e della ristorazione.

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Per l’occasione, la Differenza a Tavola ha avuto l’onore di partecipare al pranzo conclusivo del primo corso avanzato di Cucina Professionale (di 132 ore) svoltosi presso il ristorante Le Tamerici di Roma.

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“Questo pranzo rappresenta- come ci viene spiegato dall’Ufficio stampa della scuola- un appuntamento conclusivo di un lungo percorso di preparazione dei nostri studenti durato ben 132 ore complessive, articolate in trentadue lezioni che consentirà agli studenti di poter esordire in cucine di prima grandezza grazie allo stage di fine corso che Italian Kitchen Academy proporrà loro.”

Sotto lo sguardo attento dello Chef e docente Andrea Dolciotti, i corsisti della scuola hanno deliziato il pubblico presente con un discreto ed ampio menù, all’interno del quale vi segnaliamo un buonissimo polpo tostato con crema di rapa bianca, patata americana dolce e cavoletto di bruxelles, accompagnato da un discreto Pinot Nero Paladin, e un eccellente fiore di zucca fritto con ripieno di ricotta affumicata, contornato da una deliziosa maionese di peperoni e maionese di acciughe.

In conclusione, cari amici, possiamo affermare che l’Italian Kitchen Acadmey si pone come una vera e propria palestra di creazione e di gusto che garantisce un fiorente futuro al mondo della ristorazione del Bel Paese.

Per maggiori informazioni Vi invitiamo a visitare il sito www.italiankitchenacademy.com

Francesco Vaglio

 

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