VINI E DISTILLATI – Grandi rossi campani Falerno del Massico Primitivo Tenuta Fontana “Civico 34” Dop 2012

Grandi rossi campani Falerno del Massico Primitivo Tenuta Fontana “Civico 34” Dop 2012Sicuramente un nome che evoca una storia millenaria legata al più antico e famoso vino della Roma Imperiale, prodotto alle pendici del Monte Massico e proveniente dai torchi di Sinuessa. Il numero di citazioni nell’antichità su questo vino è davvero impressionante: negli Xenia, Marziale mette a punto una guida dei vini antichi davvero molto ben documentata e di grande valore storico: fra i tanti, primeggia il Falerno, il più famoso e pregiato bicchiere dell’antica Roma; è fuor di dubbio che tra tutti i vini prodotti nel vastissimo impero dell’antica Roma, il Falerno era sicuramente l’eccellenza, per il quale si era disposti a pagare cifre elevate per poterlo bere durante banchetti e cerimonie. Scrive ancora Marziale: – Se vuoi bere del vino spenderai un sesterzio; del buon vino te ne costerà due; ma se vorrai il magico Falerno dovrai essere pronto a pagarne sei. Oggi il moderno Falerno del Massico è prodotto con due tipologie di uve rosse, esiste infatti un Falerno del Massico rosso prodotto con uve Aglianico e un Falerno del Massico Primitivo prodotto con uve Primitivo. Segnaliamo anche un Falerno del Massico bianco prodotto con uve Falanghina. I Falerno rossi si caratterizzano per avere una grande struttura con profumi intensi e persistenti, capaci di invecchiare molti anni.

Denominazione: Falerno del Massico Primitivo DOP

Uvaggio: Aglianico 100%

Forme di allevamento: Spalliera bassa potata a Guyot

Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento in acciaio: 3 mesi con continui batonnage

Affinamento in bottiglia: 1 mese

Contenuto bottiglia: cl. 75

Caratteristiche: intenso, persistente e caldo con sentori di frutta matura e di sottobosco. Queste le caratteristiche gusto olfattive del suadente Falerno del Massico Primitivo, sapientemente prodotto alle pendici del Monte Massico.

Grado alcolico: 14% vol.

Temperatura di servizio: 16-18ºC

Costo: 14 euro.

Azienda Agricola tenuta Fontana.

Contrada Starza, 11

81020 Pietrelcina (BN) Italia

P.IVA 01573360623

ph:. +39 0824 991879

General inquiries: info@tenutafontana.com

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Federico Ligotti

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